Šťáva vylisovaná z ovoce nebo zeleniny se zahušťuje pouze odpařením vody, aby se získala tzv. zahuštěná šťáva. Ze zahuštěné šťávy se získává šťáva pro přímou spotřebu díky jejímu zředění přidáním přesně stejného množství vody, která byla původně odpařena, a to proto, aby kvalita připravené šťávy byla srovnatelná se šťávou vylisovanou z ovoce nebo zeleniny, přičemž se bere v úvahu aroma, kousky ovoce nebo dužina.
Výrobky nabízené pod značkou PURENA pro kanál HORECA jsou zahuštěné šťávy, nektary, nápoje určené k přímému ředění s vodou na místě v hotelu, restauraci, škole, při snídani formou bufetu. Systémová nabídka zahrnuje nejenom výrobky, ale zároveň i servis a profesionální podporu v oblasti zařízení – džbánky, odměrky, ruční nebo automatické dispensery či zařízení na míchání a chlazení postmix. Hlavním úkolem podpory v oblasti zařízení je usnadnit získání hotového výrobku z formy koncentrátu zpět tím, že je volba vhodně přizpůsobena frekvenci a potřebám.
PURENA je ve srovnání s tradičními šťávami v krabicích a lahvích výhodnější tím, že eliminuje četné problémy, jako jsou skladovací prostory, velká hmotnost, počet balení a především vhodný poměr kvality a ceny 1 litru šťávy.
Dobrý poměr prémiové kvality a ceny je výsledkem používání stejných surovin, jaké jsou využívány v současném průmyslu v oblasti výroby šťáv, a to přímo v gastronomii při vyřazení mnoha nadbytečných článků v řetězu a zároveň díky získávání hotové šťávy z koncentrátu nikoliv v továrně (jako je provozováno v tradičním řešení), ale přímo v objektu HORECA.? Tyto suroviny jsou čisté zahuštěné šťávy, jinak koncentráty ovocných šťáv. Vznikly pouze z lisovaného ovoce pouze tím, že je odpařena voda, bez přidaného cukru.
POJĎTE SE SEZNÁMIT S NAŠÍ NABÍDKOU KONCENTRÁTŮ ŠŤÁV PRO HOTELY, RESTAURACE, ŠKOLY NEBO SNÍDANĚ FORMOU BUFETU
